连锁店当收银没签劳动合同可以吗

不可以，连锁店当收银没签劳动合同违法。根据《劳动合同法》，用人单位自用工之日起超过一个月未签劳动合同，需支付二倍工资。未及时处理，劳动者可向劳动行政部门举报，面临处罚。
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常见处理方式为申请劳动仲裁或向劳动行政部门举报。建议先与用人单位沟通协商补签合同并支付赔偿；若协商无果，则通过法律途径维护权益，选择适合的方式处理。
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未签劳动合同处理方式：1. 与用人单位协商，要求补签劳动合同并支付双倍工资赔偿。2. 协商无果，向劳动仲裁委员会提起劳动仲裁，提交相关证据。3. 劳动仲裁后仍不解决，可向人民法院提起诉讼，通过法律手段维权。